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蝦條充氮包裝的爆破壓力測(cè)試方法與儀器

摘要：蝦條類膨化食品大多采用充氣的包裝形式，這種包裝形式對(duì)包裝袋的耐內(nèi)部氣體沖擊性能要求較高。本文以某品牌蝦條為例，利用Labthink蘭光C660M泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀測(cè)試了樣品的爆破壓力，掌握了包裝袋耐沖擊性較差的部位，為企業(yè)改進(jìn)包材生產(chǎn)工藝或包裝工序提供數(shù)據(jù)支持。

關(guān)鍵詞：耐沖擊性能、爆破壓力、破裂位置、泄漏與密封強(qiáng)度試驗(yàn)儀、蝦條包裝、充氣包裝、膨化食品

1、檢測(cè)意義

膨化食品通常是以水分含量較少的谷類、薯類、豆類等為主要原料，經(jīng)過加壓、加熱處理后，得到外形精巧、酥脆香美的食品。膨化食品多孔膨松、口感酥脆的特點(diǎn)也導(dǎo)致其具有了易破碎的特點(diǎn)，故很多膨化食品采用了充氣包裝的形式，即向包裝內(nèi)充填一定的空氣、氮?dú)獾葰怏w，在包裝受到擠壓、發(fā)生跌落時(shí)能夠起到一定的緩沖作用，防止包裝的膨化食品破碎。然而若包裝袋的脆度較大或者熱封口的密封效果較差，受外力的作用時(shí)，在包裝內(nèi)部氣體的沖擊作用下，包裝易發(fā)生破袋，故良好的抗沖擊性能是采用充氣形式的包裝袋應(yīng)具有的性能指標(biāo)之一。

蝦條是膨化食品的一種，大多呈長(zhǎng)條形，是人們休閑放松、消磨時(shí)光的常備食品，常用的包裝材料有塑料復(fù)合膜、鍍鋁復(fù)合膜等。

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