牛肉干塑料復(fù)合膜包裝氧氣阻隔性的測(cè)試方法

摘要：牛肉干以其營(yíng)養(yǎng)豐富，耐嚼，口感*，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)而十分俏銷，然而在牛肉干的運(yùn)輸與銷售等過程中，若存儲(chǔ)不當(dāng)則易產(chǎn)生異味、發(fā)霉等質(zhì)量問題，這些問題的發(fā)生與牛肉干包裝材料的阻隔性差有很大關(guān)系。本文主要介紹了利用Labthink蘭光VAC-VBS壓差法氣體滲透儀測(cè)試牛肉干包裝袋氧氣透過量的試驗(yàn)方法、試驗(yàn)原理及設(shè)備詳情，可為各行業(yè)所使用軟塑包裝材料的阻氧性測(cè)試提供參考。

關(guān)鍵詞：牛肉干、肉制品、氧氣透過量、阻氧性、塑料復(fù)合膜、發(fā)霉、脹包

本文涉及試驗(yàn)儀器：VAC-VBS壓差法氣體滲透儀